Riom, côté gastronomie

• Région : Auvergne-Rhône-Alpes

• Population : 18 675 habitants

• Propriétaires : 49,9 %

(source : Insee 2013)

Riom est située dans le département du Puy-de-Dôme, au cœur d’une région connue pour ses spécialités culinaires. Votre équipe CENTURY 21 Agence Girard vous invite à découvrir le top 5 des plats et spécialités gourmandes à déguster dans les restaurants de la ville.

Riom : y déguster l’emblématique aligot
Savoureux et gourmand, l’aligot fait l’unanimité, plébiscité par les enfants comme par les parents. Cette purée, enrichie de beurre, de crème, de lait, d’ail et de beaucoup de tomme fraîche, s’accompagne de saucisses ou d’une pièce de bœuf grillée ou en sauce.   

Riom et  les lentilles du Puy
La lentille verte du Puy, produite dans 88 communes autour du Puy-en-Velay, bénéficie d’une AOC et d’une appellation d’origine protégée européenne. Elle répond à un strict cahier des charges : interdiction d’utiliser des engrais de synthèse, conditions de conservation rigoureuses, tri et vérification de la qualité avant commercialisation. Préparées chaudes, les lentilles accompagnent toutes les viandes et en salade, elles peuvent constituer un plat unique. 

Riom et  la potée auvergnate
Économique, nourrissante et tellement savoureuse, la potée auvergnate est une déclinaison du pot-au-feu à base de chou, de légumes variés (carottes, poireaux, navets, pommes de terre) et de viande de porc (saucisson, palette, échine…).

Riom et le Saint-Nectaire
Incontournable fromage au lait de vache, le Saint-Nectaire dévoile sous sa croûte rugueuse et couverte de moisissures rases, une pâte onctueuse au petit goût de noisette. Le Saint-Nectaire se déguste sur du pain en fin de repas, mais il entre également dans la composition de nombreuse recettes locales : truffade, tartes salées, endives braisées, gratin de lentilles...

Riom et le Bleu d’Auvergne
Fromage au lait de vache à pâte persillée, le Bleu d’Auvergne est crèmeux et onctueux. Son appellation d’origine contrôlée impose qu’il soit fabriqué et affiné exclusivement dans le Puy-de-Dôme ou le Cantal. Délicieux sur une tranche de pain, il peut se déguster en petits morceaux dans la salade, fondant sur une côte de bœuf ou même s’associer en audacieux mariage sucré-salé avec des spéculos, de la poire ou du miel.

Riom vous séduit. Que vous envisagiez d’y acheter un bien immobilier en résidence principale, résidence secondaire ou pied-à-terre ; que vous ayez envie d’y faire un placement en investissement locatif ou pour votre retraite, choisissez en toute connaissance. Comment ? En sollicitant les conseillers de CENTURY 21 Agence Girard, 7 bis boulevard de la Liberté. Et pour en savoir plus sur la ville, explorez le site Internet de la mairie de Riom. A très bientôt.